Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes: Massa:
1/2 xic(chá) de cacau em pó
180ml de água fervente
210grs de farinha de trigo
315grs de açúcar
1 colher (sobremesa rasa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1/2 xic (chá) óleo
7 ovos (claras em neve)
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Recheio:
1 litro de creme de leite fresco
3 xic(chá) de açúcar
130grs de cacau em pó
2 colheres (chá) de gelatina branca sem sabor
4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo da Massa:
Em uma tigela mistura o cacau em pó com a água, mexa até dissolver e deixe esfriar.
Na batedeira bata as gemas, o óleo e a mistura de cacau em pó, acrescente aos poucos a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal, até misturar bem todos os ingredientes. Retire da batedeira acrescente as claras em neve delicadamente, depois o fermento em pó.
Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada, asse em forno pre-aquecido 180graus.

Modo de Preparo do Recheio:
Na batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar, o cacau em pó até ficar firme. Hidrate a gelatina na água e leve em banho-maria mexendo até dissolver, misture no chantily.
Recheie o bolo com metade do chantily, com a outra metade cubra o bolo e enfeite com raspas de chocolate e cerejas.